قوارب الكوسا بالبشاميل Bahrain

كيلو كوسا حجم متوسط للحشو : ٤٠٠ غ لحم مفروم بصلة كبيرة مفرومة ناعم ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف - اوريغانو نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة ربع كوب ماء مغلي لصلصة البشاميل : ثلاث ملاعق كبيرة زبدة ثلاث ملاعق كبيرة طحين ثلاث اكواب حليب سائل بارد ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض رشة جوزة الطيب (اختياري ) للتحضير : نغسل حبات الكوسا ونجففها ثم نقطع اطرافها ونقطع كل حبة بالطول من الوسط ونحفرها باستخدام ملعقة صغيرة ثم نسلق الحبات في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة ملح حتى تنضج تحتاج لمدة خمس دقائق تقريبا حسب حجم الحبات نتركها جانبا ونحضر الحشوة في طنجرة على النار نضع اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه ويجف تماما نضيف البصل ونقلب ثم نغطي الطنجرة ونتركها لمدة خمس ظقائق حتى ينضج البصل نرفع الغطاء ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون والبهارات وصلصة البندورة ونقلب ثم نضيف الماء ونغليها لدقيقة ونرفعها عن النار... نحضر صوص البشاميل : في طنجرة على النار نضع الزبدة حتى تذوب نضيف الطحين ونقلب حتى يتشرب الزبدة ويأخذ لون ذهبي خفيف نضيف الحليب ونحرك ثم نبدا باضافة المطيبات مع التحريك المستمر حتى تتكثف الصلصة جيدا .. نرفعها عن النار ونفرد كمية منها في قعر صينية الفرن ونرتب فوقه حبات الكوسا ثم نحشيها جيدا باللحم المفروم ونغطي وجهها بباقي صلصة البشاميل نرش وجه الحبات بالجبن المبروش ونخبزها في فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥دقيقة ثم نحمر وجهها لتأخذ لون ذهبي ونقدمها ----------------------------------- إشترك في قناة فودشيني : http://bit.ly/FoodccineYT اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة ----------------------------------- تابعنا على: موقعنا: https://http ://www.foodccine.com/ فيسبوك: https://www.facebook.com/foodccine/ تويتر: https://twitter.com/foodccine الانستغرام: https://www.instagram.com/foodccine/ تيك توك: https://www.tiktok.com/@ foodccine ----------------------------------- #فودشيني #Foodccine #وصفات_عالمية

Category