O Bolo Red Velvet é um bolo de textura muito leve e macia, levemente amanteigado e com um discreto sabor a chocolate. A sua massa é de cor vermelha, o que contrasta com o branco do creme queijo no recheio e cobertura. É um bolo de sabores mais complexos e por isso, recomendado para adultos.
Para fazer esta receita vais precisar de :
Para o Bolo Red Velvet:
125gr manteiga
300gr açúcar
3 ovos
20gr cacau
4 colheres chá de corante vermelho
1 colher chá de pasta de baunilha
315gr farinha sem fermento (t55)
240ml buttermilk (caso não tenhas podes fazer o teu com: 240ml de leite, adicionar 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão coado e deixar repousar durante 10 a 15 minutos sem mexer)
1 colher sopa vinagre
1/2 colher chá fermento em pó
1/2 colher chá bicarbonato de soda
Para o Recheio:
400gr queijo mascarpone
400ml natas
120gr açúcar em pó
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Vê a receita passo-a-passo em:
https://pastelaria.online/bolo-red-velvet
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